식객 허영만의 백반기행 212화 송진우 국수 밥상 막국수, 함흥냉면, 안동국시 맛집 위치 정보
한국인의 소울푸드로 꼽히는 면 요리는 그 깊은 맛과 다양한 종류로 사랑받고 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 212화에서는 송진우와 함께한 막국수, 함흥냉면, 안동국시 맛집을 소개합니다.
전씨네막국수 (막국수)
첫 번째 맛집! 전씨네막국수는 30년의 전통을 자랑하는 막국수 전문점입니다. 이곳의 가장 큰 특징은 자가 제분을 고수하며 매일 신선한 재료로 면을 만들어낸다는 점입니다.
식당 정보
- 식당명: 전씨네막국수
- 전화번호: 0507-1423-2072
- 영업시간: 월~일 10:00-19:00(라스트오더 18:30)
- 정기휴무: 매달 1,3번째 월요일 휴무
- 도로명: 강원도 인제군 인제읍 광치령로 143 전씨네막국수
- 지번: 가아리 30-8
- 주차정보: 식당 앞 주차가능합니다.
김치 육수로 맛을 낸 이 집의 막국수는 시원하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 특히, 반죽을 그날그날 사용하는 점이 면의 식감을 더욱 쫄깃하게 만들어줍니다. 김치 육수는 매콤하면서도 개운한 맛을 자랑하며, 여름철 더위 속에서 시원하게 즐길 수 있는 별미로 유명합니다. 이곳의 막국수는 국수와 함께 곁들여지는 신선한 야채와 함께 먹으면 그 풍미가 더욱 살아납니다.
함흥냉면옥 (함흥냉면)
두 번째 맛집! 함흥냉면옥은 72년이라는 오랜 역사를 가진 함흥냉면 전문점입니다.
식당 정보
- 식당명: 함흥냉면옥
- 전화번호: 033-633-2256
- 영업시간: 월~일 10:30-20:30
- 정기휴무: 매주 목요일 휴무
- 도로명: 강원도 속초시 청초호반로 299
- 지번: 금호동 482-150
- 주차정보: 식당 전용 주차장이 있습니다.
이곳의 냉면은 탄력 있고 부드러운 면발과 시원한 동치미 육수, 그리고 명태회로 유명합니다. 특히, 명태회는 함흥냉면의 핵심 요소로, 특유의 감칠맛과 매콤함이 어우러져 냉면의 맛을 한층 끌어올려줍니다. 명태회는 신선한 명태를 사용해 조리하며, 그 특유의 풍미가 냉면의 깊은 맛과 완벽하게 조화를 이룹니다. 이곳의 냉면은 여름철뿐만 아니라 사계절 내내 즐길 수 있는 대표적인 면 요리로 자리 잡고 있습니다.
안동집 손칼국시 (안동국시&건진국시)
세 번째 맛집! 안동집 손칼국시는 경동시장에서 오랜 시간 사랑받아온 맛집으로, 안동국시와 건진국시로 유명합니다.
식당 정보
- 식당명: 안동집 손칼국시
- 전화번호: 02-965-3948
- 영업시간: 월~금 10:00-20:00(라스트오더 19:00), 토일 10:00-18:00(라스트오더 17:00)
- 정기휴무: 매달 2,4번째 일요일 휴무
- 도로명: 서울특별시 동대문구 고산자로 36길 3 신관 지하 1층
- 지번: 제기동 1019
- 주차정보: 지하 주차장이 있습니다.
40년의 역사를 지닌 이 식당은 콩가루와 밀가루를 황금비율로 배합한 면발을 자랑합니다. 안동국시는 깔끔하고 진한 국물 맛이 특징이며, 건진국시는 국물이 없는 국시로 쫄깃한 면발의 식감을 더욱 즐길 수 있습니다. 이곳에서는 손칼국시도 맛볼 수 있으며, 손으로 직접 반죽해 만든 면발의 쫄깃함과 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 식당은 고소한 콩가루 향이 매력적이며, 시원한 국물 맛이 일품입니다.
마치며
이번 식객 허영만의 백반기행 212화는 한국인의 소울푸드 중 하나인 면 요리의 다채로운 매력을 깊이 탐구한 시간이었습니다. 송진우와 함께한 이 여행을 통해 우리는 각기 다른 지역에서 유래한 독특한 면 요리들을 맛볼 수 있었습니다. 강원도의 전씨네막국수는 자가 제분을 고수하며 30년 동안 한결같은 맛을 유지해 온 막국수로, 김치 육수의 개운함과 신선한 재료의 조화가 돋보였습니다. 또한, 함흥냉면옥은 72년 전통의 깊은 역사와 명태회의 풍부한 맛이 어우러진 함흥냉면을 제공하며, 그 특별한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
서울의 안동집 손칼국시는 경동시장에서 오랜 세월 동안 지역 주민들의 입맛을 사로잡아온 맛집으로, 안동국시와 건진국시의 깊고 진한 국물 맛과 고소한 콩가루 향이 일품입니다. 각 식당들은 각각의 레시피와 비법을 고수하며, 오랜 시간 동안 변함없는 맛을 제공해 왔습니다. 이는 단순히 음식을 만드는 것 이상의 가치, 즉 그 지역과 문화를 담은 소중한 유산으로서의 의미를 갖고 있습니다.
이번 방송을 통해 우리는 다양한 면 요리가 지닌 특색과 매력을 다시 한번 확인할 수 있었고, 이러한 음식들이 가진 문화적 가치를 느낄 수 있었습니다. 면 요리는 단순한 음식 그 이상으로, 각 지역의 역사와 문화를 반영하며, 우리의 일상 속에서 꾸준히 사랑받고 있습니다. 이처럼 오랜 전통과 깊은 맛을 간직한 면 요리들은 앞으로도 많은 이들에게 위로와 즐거움을 선사할 것입니다.
앞으로도 '식객 허영만의 백반기행'을 통해 더 많은 숨은 맛집과 전통 요리들을 만나보며, 그 속에 담긴 이야기를 함께 나누기를 기대합니다. 이번 에피소드가 우리에게 주는 메시지는 단순히 맛있는 음식을 넘어서, 그 음식 속에 담긴 삶의 이야기를 되새기는 것입니다. 앞으로도 전통을 지키고, 새로운 맛을 탐구하는 우리의 여정은 계속될 것입니다.
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