전현무계획 3회 부산 죽집, 곱창집 맛집 정보

부산은 풍부한 먹거리와 볼거리가 넘치는 도시로, 특히 전통 음식 맛집이 많아 많은 미식가들의 발길을 사로잡습니다. 이번 전현무계획 3회에서는 부산의 대표적인 맛집, 소문난죽집과 백화양곱창을 소개합니다. 깊은 맛과 전통을 자랑하는 이 두 곳의 매력을 살펴보며, 부산의 진정한 미식을 경험해 보세요.

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소문난 죽집

출처:MBN전현무계획

첫 번째 맛집! 부산의 부평깡통시장은 오랜 역사와 전통을 자랑하며, 다양한 먹거리와 볼거리로 많은 사람들에게 사랑받는 곳입니다. 그중에서도 70년의 세월을 이어온 소문난 죽집은 깊은 맛과 정성을 자랑하며, 시장의 대표적인 맛집으로 자리 잡고 있습니다.

식당 정보

• 전화번호: 051-244-7485
• 영업시간: 매일 08:00-20:00 (부평깡통시장 영업시간 기준입니다.)
• 도로명: 부산광역시 중구 중구로 43번 길 36
• 주차정보: 시장 공영주차장 이용가능합니다.

출처:MBN전현무계획

소문난 죽집은 3대째 대를 이어오며 변함없는 맛과 정성을 담아내고 있습니다. 할머니 때부터 내려온 전통 비법을 고수하며, 시간의 흐름에도 변치 않는 맛을 유지하기 위해 정성을 다해 죽을 끓이고 있습니다. 각 죽 한 그릇에는 그들의 손맛과 정성이 고스란히 담겨 있어, 한 입만 먹어도 그 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

다양한 맛의 죽 한 상: 녹두죽, 팥죽, 호박죽

이 죽집에서는 여러 가지 종류의 죽을 맛볼 수 있습니다. 대표적으로 녹두죽, 팥죽, 호박죽이 있으며, 각각의 죽은 특별한 맛과 효능을 가지고 있습니다.

• 녹두죽: 녹두죽은 담백하고 고소한 맛이 일품으로, 소화가 잘 되고 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있어 많은 사람들이 즐겨 찾습니다. 특히, 속이 편안해지는 느낌을 주어 아침 식사로도 제격입니다.

• 팥죽: 달콤하고 부드러운 팥죽은 추운 겨울철, 몸을 따뜻하게 해주는 대표적인 음식입니다. 팥의 영양가가 풍부하여 건강에도 좋고, 특별히 팥알이 살아있는 팥죽의 식감은 그 자체로도 매력적입니다.

• 호박죽: 노란 호박의 자연스러운 단맛이 살아있는 호박죽은 영양가가 풍부하고, 어린아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛입니다. 부드럽고 달콤한 호박죽은 피로 해소에도 좋아 많은 사람들이 찾습니다.

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백화양곱창 1호

출처:MBN전현무계획

두 번째 맛집! 부산에는 다양한 양곱창 맛집이 있지만, 그중에서도 단연 최고로 꼽히는 곳이 있습니다. 바로 무슐랭이 선정한 양곱창 서열 1위 가게입니다. 이곳은 수많은 미식가들이 극찬하는 맛과 향으로 유명하며, 항상 손님들로 북적입니다. 오늘은 부산의 양곱창 골목에서 이 전설적인 맛집을 만나보겠습니다.

식당 정보

• 전화번호: 051-245-0105 (반드시 전화예약 후 방문 추천드립니다.)
• 영업시간: 매일 12:00-24:00
• 정기휴무: 매달 1,3,5번째 일요일
• 도로명: 부산광역시 중구 자갈치로 23
• 지번: 남포동 6가 33
• 주차정보: 주변 선우주차장, 신천지주차장이 있습니다.

출처:MBN전현무계획

이 양곱창 맛집의 가장 큰 특징 중 하나는 연탄불에 구워낸다는 점입니다. 연탄불은 고기의 깊은 맛을 더해주고, 독특한 불맛을 입혀줍니다. 그 결과, 양곱창의 고소하고 쫄깃한 맛이 한층 더 살아납니다. 연탄불에 구워낸 양곱창은 고기의 육즙이 가득하고, 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운 식감을 자랑합니다.

고소하고 쫄깃한 소금구이

먼저, 소금구이는 양곱창의 진정한 맛을 느끼기에 가장 좋은 방법입니다. 소금만으로 간을 한 양곱창은 고기의 본연의 맛을 그대로 살리면서도 고소하고 쫄깃한 식감을 제공합니다. 소금구이를 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 고소함과 쫄깃함은 정말 일품입니다. 이 소금구이 양곱창은 양고기의 신선도와 품질에 따라 그 맛이 좌우되기 때문에, 이 집의 양고기 품질에 대한 자부심을 엿볼 수 있습니다.

70년 비법의 양념구이

다음으로 소개할 메뉴는 70년 전통의 비법 양념으로 맛을 낸 양념구이입니다. 이 양념구이는 오랜 세월 동안 전수된 비법 소스로 양념하여 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 매콤하면서도 달콤한 양념이 양곱창에 잘 배어들어, 불맛과 어우러지며 환상적인 맛을 만들어냅니다. 양념구이는 입맛을 돋우는 강렬한 맛으로, 소금구이와는 또 다른 매력을 선사합니다.

구운 김과 볶음밥으로 마무리

양곱창을 맛있게 즐긴 후에는 구운 김과 볶음밥으로 마무리하는 것이 이 집의 특별한 코스입니다. 먼저, 구운 김은 양곱창의 기름기를 잡아주고, 바삭한 식감으로 색다른 맛을 더해줍니다. 이 구운 김에 양곱창을 싸서 먹으면 고소한 맛이 한층 더 배가됩니다.

마지막으로, 볶음밥은 양곱창을 다 먹은 후 남은 양념과 함께 볶아 먹습니다. 이 볶음밥은 양곱창의 풍미가 가득 배어 있어 그 자체로도 훌륭한 별미입니다. 고소한 참기름과 함께 볶아낸 밥알 하나하나가 양념의 맛을 머금고 있어, 한 그릇 가득 먹어도 질리지 않습니다. 이렇게 양곱창의 진미를 끝까지 즐길 수 있는 코스가 바로 이 집의 매력입니다.

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마치며

부산에서 맛볼 수 있는 다양한 음식들은 그 맛과 정성으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 소문난 죽집의 깊은 맛과 백화양곱창의 독특한 풍미는 부산을 찾는 이들에게 잊지 못할 맛의 경험을 선사합니다. 각 식당의 전통과 비법이 담긴 음식들은 그 자체로도 특별하지만, 이곳에서 즐기는 한 끼 식사는 더욱 특별한 추억으로 남을 것입니다. 부산을 방문하신다면 꼭 한 번 들러보세요. 당신의 미각을 사로잡는 특별한 맛을 경험할 수 있을 것입니다.